هل صوص الكاتشب والمايونيز المنزلي يفسد بطول المدة للتخزين؟

Question

منذ أسبوع قمت بتحضير صوص كاتشب ومايونيز في المنزل، وقمت بتخزينه في الثلاجة، هل صوص الكاتشب والمايونيز المنزلي يفسد بطول المدة للتخزين؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أهلًا بكِ عزيزتي السائلة، يسعدني إجابتك، لقد قرأت في مجلة موثوقة مسبقًا أنّ صوص الكاتشب والمايونيز المحضّر منزليًا يفسد خلال مدة قصيرة وفيما يأتي تفصيل ذلك: صوص المايونيز يمكنكِ استخدام المايونيز المحضّر منزليًا خلال مدة تتراوح بين 3-4 أيام فقط مع الاحتفاظ به داخل الثلاجة، وذلك لأنّه لا يحتوي على مواد حافظة مثل المايونيز الذي يُباع في المتاجر، ولكن يمكنكِ إطالة عمره عن طريق تخميره، وذلك عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: حضّري صوص المايونيز. ضعيه في مرطبان محكم الإغلاق. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات حتى يتخمر. ضعيه في الثلاجة، ويمكنكِ استخدامه لمدة تصل إلى شهر. صوص الكاتشب يمكنك وضع صوص الكاتشب في الثلاجة واستخدامه لمدة 3 أسابيع، كما يمكنكِ تخزينه في الفريزر واستهلاكه خلال 6 أشهر من تاريخ الإنتاج، وتجدر الإشارة إلى أنّ صوص الكاتشب يمتلك مدة صلاحية أطول وذلك لأنّه لا يحتوي على البيض. ودعني أخبرك عزيزي السائل أن الكاتشب والمايونيز المُباع في المتاجر له مدة صلاحية بعدها يُمنع استخدامه، لذلك عند شراء الكاتشب والمايونيز من المتاجر يجدر التأكد من تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء، والظروف الملائمة للتخزين.

هل صوص الكاتشب والمايونيز المنزلي يفسد بطول المدة للتخزين؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده