ما الذي يضاف للعجينة لتصبح عجينة قطنية؟

Question

أحاول الحصول على عجينة طرية وهشة، ولكنني لا أنجح في الحصول عليها وأريد معرفة المكون الذي يجعل العجينة قطنية، ما الذي يضاف للعجينة لتصبح عجينة قطنية؟

اسماء ابو ضميدة · Accepted Answer

أهلاً بك، للحصول على عجينة هشة وطرية ما عليك إلا أن تضيفي ملعقة كبيرة من اللبن إلى العجينة، وهذه أسهل الطرق وأضمنها من خلال تجربتي الشخصية، وإذا كان اللبن غير متوفر، فيمكن أن يستبدل بكأس من الحليب الدافئ، وأيضًا يجب عليك التقيد بالتعليمات الآتية عند عملك للعجينة فطريقة العجن مهمة جدًا لكي تصبح قطنية: التأكد من أن الخميرة صالحة للاستخدام، ويفضل أن تكون فورية، ويجب تنخيل الطحين جيدًا. يجب أن ترتاح العجينة، وتختمر بمدة لا تقل عن نصف ساعة، وفي مكان دافئ. التأكد من نوعية الطحين، فيجب أن يكون نوعًا صالحًا لجميع أنواع المعجنات. يجب أن يحمى الفرن قبل إدخالك للعجينة به.

ما الذي يضاف للعجينة لتصبح عجينة قطنية؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده