ما هي الأصناف التي تقدم مع التبولة؟

أتمنى لك وقتًا ممتعًا مع أصدقائك، التبولة من الأصناف المفضلة لدي والتي أقدمها عادةً مع العديد من الأصناف؛ مثل ما يأتي:

1. المشاوي.
2. صواني الدجاج.
3. البطاطا المقلية والودجز.
4. الكبة وورق العنب.
5. أطباق المعكرونة كاللزانيا والمعكرونة بالباشميل.

تُعتبر التبولة من الأطباق التي تتميز بها بلاد الشام، وهي سلطة شهية تتكون من البقدونس والبرغل بشكل أساسي مع البندورة والليمون، في حين يُضيف لها البعض الخس أو البصل أو دبس الرمان، وأُفضّل أنا تقديمها مع الأطباق التي تخلو من الخضار؛ كمشاوي اللحوم أو أطباق المعكرونة لتحقيق نوع من التوازن في المجموعات الغذائية على مائدة الطعام.

تحضير التبولة

تُحضّر التبولة الشامية بنقع كمية من البرغل ثم فرم البقدونس بشكل ناعم وإضافته للبرغل ثم إضافة البندورة المفرومة، وتُتبل بزيت الزيتون والملح والليمون، وتُقدم كمقبلات مع الغداء أو كطبق لطيف بديلًا عن وجبة العشاء لمن رغب، ويُمكن تقديمها على أوراق الخس أو الملفوف لتُعطي منظرًا لطيفًا شهيًا.

أنواع التبولة

انتقلت التبولة إلى الدول المجاورة وطرأ عليها بعض التعديلات فالبعض يقوم بتحضيرها باستخدام السبانخ كبديل عن البقدونس، والبعض يقوم بإضافة الملفوف والخيار والنعنع والبصل للتبولة الشامية، وكلها ذات فائدةـ ويرجع أمر الإضافات للذوق الشخصي، كما ظهرت أنواع أخرى من التبولة سأذكر لك منها ما يأتي:

1. تبولة الكينوا

في هذه التبولة يُستبدل البرغل ببذور الكينوا المفيدة؛ حيث توضع في طبق ويُضاف لها عصير الليمون، وتُترك جانبًا لتقومي بفرم باقي المكونات كالتبولة الشامية تمامًا، ويُمكن أن يُضاف لها النعنع والثوم المهروس وتقدم.

1. التبولة التركية

تمتاز هذه التبولة بوجود معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والسماق في مكوناتها، إضافة لدبس الرمان، والبقدونس، والبرغل، والبندورة، والبصل الأخضر، والنعناع، ويُضاف لعصير الليمون الملح والكمون وزيت الزيتون.