ما تأثير التجميد على السمك؟

Question

وجدت في ثلاجتي سمك ماكريل كان قد مضى على تجميده سنة، فهل إذا تم استخدامه سيكون له أضرار؟ وما تأثير التجميد على السمك؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أهلًا بك عزيزتي السائلة، يُمكن تخزين سمك الماكريل عادةً في الثلاجة لمدة 3 أشهر للحفاظ على أفضل جودة، بغض النظر عن طريقة تغليفه، ولكن في حال مرّ وقت أطول من ذلك وبقيت في الفريزر فإنّه من الآمن تناوله حتى بعد مرور سنة كاملة، ولكن عليكِ أن تتأكدي بأن درجة حرارة الفريزر لم تقل عن -17 درجة مئوية، وتتعد فوائد سمك الماكريل ويعد من الأغذية الصحية. تجدر الإشارة إلى أنّه يمكنكِ تخزين سمك الماكريل لمدة سنة واحدة وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ضعي سمك الماكرين في كيس من البولي إيثيلين. املئي الكيس بالماء ثم أغلقي الكيس بإحكام. ضعي السمك في الفريزر بحيث لا تقل درجة الحرارة فيها عن -30 درجة مئوية.

ما تأثير التجميد على السمك؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده