هل يفسد السمك في الثلاجة؟

Question

أحضر لي زوجي كمية كبيرة من السمك، وأريد أن أحتفظ به في الثلاجة، فهل يخرب السمك في الثلاجة؟ وكم مدة حفظ السمك الطازج فيها؟ وإذا قمت بطبخه والاحتفاظ به، فهل يفسد السمك المطبوخ في الثلاجة؟

هالة أبويوسف · Accepted Answer

أهلاً بك، يمكنك حفظ السمك النيء الطازج في الثلاجة لمدّة لا تتجاوز اليومين، أمّا السمك المطبوخ فيمكن حفظه في الثلاجة لمدّة لا تتجاوز 4 أيّام، أمّا إذا احتفظ بالسمك مجمداً في الفريزر فإنّ مدّة حفظه تختلف باختلاف نوع السمك ويكون بمعدّل 3-8 شهور، أمّا إذا كان مطبوخاً فيجب ألّا تتجاوز مدّة حفظه 3 أشهر. أفضل طريقة لحفظ السمك في الثلاجة يكون بغسله بالماء البارد، ثمّ تجفيفه بقطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقيّة، ثم لفّ السمك بواسطة ورق مشمع أو غلاف بلاستيكيّ أو ورق ألومنيوم، ثمّ حفظه في الثلاجة. تستطيعن معرفة صلاحيّة السمك من فساده من خلال ما يأتي: رائحته رائحة السمك الفاسد تكون مريبة وقويّة أو حامضيّة، ومع مرور الوقت تصبح كرائحة اللحم الفاسد. ملمسه يصبح الملمس الخارجيّ للسمك رطباً ولزجاً. لونه لون السمك الصالح ورديّ وسيتحوّل إلى اللون الحليبيّ إذا أصبح فاسداً، وقد يظهر فساد السمكة إذا تغيّر لون حوافها.

هل يفسد السمك في الثلاجة؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده