كم مدة طبخ الفول المدمس؟

Question

حاولت إعداد الفول المدمس أكثر من مرة لكن مذاقه لم يكن جيدًا، وأظن أن السبب له علاقة بمدة الطبخ، فكم مدة طبخ الفول المدمس؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

من خبرتي في الطبخ، فإنّ مدة طبخ الفول المدمس تعتمد على طريقة الطبخ، لكنه يكون جاهزًا للهرس في غضون 5 - 10 دقائق، ولمعرفة أنّه وصل لدرجة الاستواء، فإنّ كمية الماء تقل وحبة الفول تكن طريقة وسريعة الهرس في حال تمّ إدخال الشوكة فيها. بعض الناس يقومون بتدميس الفول الجاف في المنزل ولا يشترونه معلبًا، وهنا سيتم إضافة وقت التدميس إلى التحضير لتصل إلى حوالي 1 ساعة و15 دقيقة، وطريقة تدميس الفول في المنزل قبل استخدامه هي كالآتي: يُنقع الفول قبل سلقه لمدة 8 ساعات على الأقل، ويمكن نقعه يوم كامل (24 ساعة). يُسلق داخل قدر مع القليل من الملح، لاحظ ظهور رغوة بيضاء على الوجه. يُغطّى الفول أثناء سلقه، ويترك حوالي 1 ساعة تقريبًا (يترك حتى ينضج). يُصفّى الفول من ماء السلق، ثم يسكب داخل طبق، ثم يتبل ويجهّز حسب الرغبة.

كم مدة طبخ الفول المدمس؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده