هل الجلوتين يسبب السرطان؟

Question

سمعت أن الجلوتين لا يؤثّر فقط على مرضى حساسية القمح، بل قد يضرّ بالأصحاء أيضًا، فهل الجلوتين يسبب السرطان حقًا؟

ساره البلاسمة · Accepted Answer

بشكلٍ عام لا يوجد أي علاقة بين الإصابة بالسرطان واستهلاك الجلوتين، ومع ذلك تُشير بعض الأدلة العلمية إلى أنّ تناول الجلوتين بكثرة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، خاصةً في المنطقة الأولى والوسطى منه، ولكن على الأرجح أنّ هذا الخطر يقتصر على من يُعانون من حساسية الجلوتين أو الداء البطني (Celiac disease). علمًا أن الجلوتين يُعد اسمًا عامًا للبروتينات الموجودة في القمح، والشعير والجاودار أيضًا، وتشمل وظيفة الجلوتين في الأطعمة في الحفاظ على شكلها وقوامها بشكل مناسب، ومن الممكن أن يعمل كالغراء؛ أي يحافظ على تماسك الطعام بشكل عام، كما تُشير العديد من الدراسات إلى أنّه قد يُقدم العديد من الفوائد للأفراد الأصحاء؛ حيث قد يُعزز مستوى البكتيريا النافعة في الأمعاء.

هل الجلوتين يسبب السرطان؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده