ما هي مكونات السينابون رول؟

أهلاً بكِ، تتكون رولات السينابون من مكونين أساسيين، وهما العجين وحشوة القرفة، وإليكِ فيما يأتي مقادير كلٍ منهما لـ 6 أشخاص وطريقة العمل أيضًا:

مقادير العجينة:

1. ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة.
2. كوب من الحليب الدافئ.
3. ثلث كوب من السكر.
4. نصف كوب من الزبدة.
5. بيضتان.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. 4 أكواب من الطحين.

مقادير حشوة القرفة:

1. ثلث كوب من الزبدة.
2. كوب من السكر البني.
3. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

مقادير صوص التزيين:

1. كوب ونصف من سكر البودرة الناعم.
2. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة العمل:

1. اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي باقي كمية السكر لخليط الخميرة، وكذلك الزبدة، والملح، والبيض، والطحين، واعجني بيديكِ أو بواسطة العجّانة.
3. غطّي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. رشّي القليل من الدقيق على السطح الذي ستمدين العجينة عليه، ثمّ مدّي العجينة بواسطة النشابة (الشوبك)، حتى تصبح متوسطة السماكة وعلى شكل مستطيل.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
6. ابدئي بتحضير الحشوة عن طريق مزج السكر البني والقرفة في وعاءٍ مناسب.
7. ذوّبي الزبدة، ثمّ وزعيها على العجين الممدودة، ثمّ وزعي خليط السكر والقرفة فوقها.
8. لفّي العجين على شكل رول، ثمّ قطعيه إلى دوائر صغيرة متساوية في الحجم.
9. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعي دوائر السينابون عليها وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي الصينية من الفرن، وامزجي مكونات الصوص معًا، ثمّ وزعيها على السينابون؛ لتُصبح بذلك جاهزة للتقديم.