لماذا الحليب لونه أبيض؟

Question

ألاحظ دوماً أن لون الحليب يكون أبيضاً مصفرّاً، لكنني شربت أمس حليب بقر وكان أبيضاً ناصعاً، فلماذا لون حليب البقر ابيض؟

شروق المعاعيه · Accepted Answer

تسرني مساعدتك بالإجابة من خلال مشاهدتي إلى برنامج وثائقيّ عن حليب البقر، حيثُ إنّه يعود اللون الأبيض لحليب البقر لاحتوائه على بروتين الكالسيوم الغني بالكازين، القدام من مزيج الكازين مع بعض الدهون، والتي بدورها تُساهم في عكس نطاقات واسعة من الأطوال الموجيّة المختلفة، مما يجعل الحليب يبدو أبيضًا. ومن الجدير بالذكر أنّ فائدة الحليب تكمن في تكوّنه من بروتينات أخرى ملونة، إلا أنّها لا تتواجد بتراكيز كبيرة، لذا فإنّها ليست ذات أهمية في اللون، مثل احتوائه على نسبة 5% من عنصر اللاكتوز، و3.7 من الدهون، و3.5% من البروتينات. وتجدر الإشارة إلى أنّ اللون الأبيض المصفر الذي يظهر في بعض أنواع الحليب يعود إلى فيتامين الريبوفلافين، بالإضافة إلى أنّ النظام الغذائيّ لبعض الحيوانات وخاصة البقر قد يلعب دورًا في لونه، حيثُ إنّ النظام الغذائيّ الغني بالكاروتين يساعد في تلوين الحليب.

لماذا الحليب لونه أبيض؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده