كيف ينضج الحمص بسرعة؟

Question

ترغب ابنتي بتناول فتة الحمص، ولكنّ الحمص المتوفر لدي حب قاسٍ، وأرغب بسلقه بقدر الضغط، فكيف ينضج الحمص بسرعة؟ وهل يستوي بدون نقع؟ وكم ساعة ينقع قبل السلق؟

هالة أبويوسف · Accepted Answer

أهلاً بك عزيزتي السائلة، ينضج الحمص بسرعة عند استخدامكِ طنجرة الضغط، وهي الطريقة التي يستوي الحمّص المجفف فيها دون الحاجة لسلقه مسبقاً، وخطوات هذه الطريقة كالآتي: ضعي رطل من الحمّص المجفف بعد غسله في قدر الضغط. أضيفي للحمّص ملعقة صغيرة من الملح. اغمري الحمّص بالماء، وتقدّر كميّتها بنحو 9 أكواب من الماء. ضعي قدر الضغط على نار عالية لمدّة 15 دقيقة، ثمّ لمدّة 45 دقيقة على نار هادئة. كما يمكنك نقع الحمص لتسريع نضجه، إذ يحتاج الحمص للنقع بعد غسله لمدّة 4 ساعات على الأقل قبل الطبخ، ثمّ يُطهى في طنجرة عاديّة على نار عالية حتى الغليان، ثمّ على نار هادئة لمدّة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف.

كيف ينضج الحمص بسرعة؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده