ما هي أهم أطباق الطعام في مدينة القسطنطينية؟

Question

قرأت كثيرًا عن مدينة القسطنطينية، وأنا طباخ وأحب الطعام، وأريد معرفة ما هي أهم أطباق الطعام في مدينة القسطنطينية؟

غيداء السفاسفه المزايده · Accepted Answer

أهلاً بك ، يسُرني أن أجيب عن سؤالك وأستعرض لكِ أهم أطباق الطعام في مدينة القسطنطينة: طاجن شباح الصفرة القسنطيني وهي بمعنى زينة السفرة، ويتم إعداده بوضع السمن والبصل واللحم والتوابل معًا في القدر، ثم إضافة الماء وتركه يطهى على نار هادئة، وبعدها يُصفى المرق ويضاف إليه عصير البرتقال والسكر وعجينة اللوز المقلية، ثم يتم تقديمه مع اللحم. شوربة فريك قسنطينية وتُحضَّر بخلط اللحم المفروم بصفار البيض والملح والسمن والبصل والبقدونس وتشكيل خليط متماسك، في قدر آخر يُضاف السمن والبصل وأفخاذ الدجاج ثم الطماطم، يضاف الماء وكرات اللحم والفريك والفلفل الحار والدجاج بعد نزع العظم منه، ويترك لينضج، ثم يقدم ساخنًا. شطيطحة اللحم يُتبل اللحم بالثوم والبابريكا ورأس الحانوت، ثم يُقلى اللحم مع البصل ثم يُضاف الحمص والطماطم المفرومة، ثم يُغمر بالماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج، ويُقدم ساخنًا.

ما هي أهم أطباق الطعام في مدينة القسطنطينية؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده