كيف تفرق المعدة بين أنواع الطعام؟

Question

كيف تفرق المعدة بين أنواع الطعام؟ وهل هو بروتين أم نشويات أم دهون؟ فمثلًا لو تناولت وجبة متنوعة المصادر، كيف تعرف المعدة كم فيها من النشويات حتى ترسل للبنكرياس ويفرز لها الإنسولين الكافي؟

نور الشوابكة · Accepted Answer

في الحقيقة؛ لا تستطيع المعدة تمييز أنواع الطعام عن بعضها البعض، إنما يقوم الجهاز الهضمي بما في ذلك المعدة، والفم، والأمعاء بإفراز الإنزيمات والأحماض، التي تعمل على تحطيم أنواع الطعام إلى مكوناتها الأساسية، والعناصر البنائية الأولية لها. حيث يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفمّ، وتقوم المعدة بإفراز العصارات التي تهضم البروتين، وتكمل العصارات الهضمية الموجودة في الأمعاء هضم كلٍ من الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، كما يقوم البنكرياس بإفراز السوائل الهضمية التي تدخل أيضًا في عملية هضم أنواع الطعام المختلفة. أما بالنسبة لسؤالك الثاني، فالمعدة لا تعلم تحديدًا كم فيها من النشويات، ولكن بعد تحطيم الطعام بكافة مكوناته، ووصول الجلوكوز (السكر) إلى مجرى الدم، يتحسس البنكرياس مدى ارتفاعه، ويُفزر كمية الإنسولين اللازمة لخفضه إلى مستوياته الطبيعية تبعًا لذلك.

كيف تفرق المعدة بين أنواع الطعام؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده