هل يمكن استبدال الزيت بالسمن في الكيك؟

Question

ستزورني صديقاتي غداً وأرغب بإعداد قالب كيك لتقديمه لهنّ، ولكنني اكتشفت أنّ الزيت قد نفذ لديّ، ولا أعرف هل يمكنني الاستغناء عنه أم هو ضروري في الكيك، فقررت استعمال السمن كبديل عنه، فهل يمكن استبدال الزيت بالسمن في الكيك؟ وهل يوجد وصفة لتحضيره بالسمن النباتي؟

هالة أبويوسف · Accepted Answer

اعتادت والدتي على صنع قالب كيك لذيذ باستخدام السمن بدلاً من الزيت، لذا يمكنك استبدال الزيت بالسمن لصنع الكيك، وسيضفي له نكهة مميزة، ورائحة شهيّة، وسيكون قوام الكيك هشّاً تماماً مثل الهشاشة التي تحصلين عليها عند استعمالك للزيت. لكن لا أنصحك باستبدال الزيت بالسمن عند صنع بعض أنواع الكيك والمخبوزات مثل البف باستري والكرواسون، كما يمكنك استبدال الزيت في وصفة الكيك بالزبدة المذابة أو بعصير التفاح. وصفة عمل قالب كيك باستعمال السمنة كالآتي: المكونات كوب سمن نباتي. 3 أكواب سكر. 3 بيضات. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. رشة ملح. 1 كوب حليب. 3 أكواب دقيق. خطوات العمل سخني الفرن على درجة حرارة 180. جهزي قالب الكيك بدهنه ببعض السمنة. اخفقي السكر مع السمنة، ثمّ أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمرّ. أضيفي الفانيلا والحليب إلى المكونات واخفقي جيّداً. في وعاء آخر نخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثمّ أضيفي إليه الخليط السابق تدريجيّاً مع التحريك باتجاه واحد بسرعة معتدلة. اسكبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن لمدّة 25-40 دقيقة.

هل يمكن استبدال الزيت بالسمن في الكيك؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده