ما هي مكونات المتبل؟

عزيزتي السائلة، يوجد العديد من الأنواع للمتبل، إذ يمكنك إعداد متبل الباذنجان، أو متبل القرنبيط، أو متبل الكوسا، أو متبل السلق وغيرها العديد، وسأضع بين يديك مكونات وطريقة تحضير أشهى أنواع المتبل، وهي؛ متبل الباذنجان ومتبل القرنبيط، فيما يلي:

متبل الباذنجان

يمكنك تحضير متبل الباذنجان باستخدام المكونات التالية واتباع الخطوات البسيطة التي تليها، علمًا أن المقادير تكفي لـ5 أشخاص، ويمكنك مضاعفة الكمية أو تقليلها وفقًا لرغبتك:

مكونات متبل الباذنجان

1. كيلوغرام واحد من الباذنجان كبير الحجم.
2. 3 فصوص من الثوم المفروم.
3. ملح حسب الرغبة.
4. 3 ملاعق من لبن الزبادي.
5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
6. 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.

طريقة تحضير متبل الباذنجان

1. اشوي الباذنجان في الفرن، أو في مقلاة واسعة على نار متوسطة، مع ضرورة تقليبه من حين لآخر حتى ينضج.
2. بعد أن تبرد حبات الباذنجان المشوية قليلًا، قشريها واهرسيها باستخدام الشوكة.
3. ضعي كلًا من؛ لبن الزبادي، والملح، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون على الباذنجان، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. ضعي متبل الباذنجان في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه بحبات الرمان أو زيت الزيتون.

متبل القرنبيط

يمكنك تحضير متبل القرنبيط باستخدام المكونات التالية واتباع الخطوات البسيطة التي تليها، علمًا أن المقادير تكفي لـ4 أشخاص، ويمكنك مضاعفة الكمية أو تقليلها وفقًا لرغبتك:

مكونات متبل القرنبيط

1. 3 أكواب من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. فص من الثوم المهروس.
5. ربع كوب من الطحينة.
6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. ملعقة كبيرة من العسل.
8. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9. ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير متبل القرنبيط

1. تبلي القرنبيط بالملح والفلفل ووزعي عليه زيت الزيتون وضعيه في صينية الخبز.
2. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 425 مئوية لمدة 25 دقيقة.
3. اتركي الزهرة لتبرد قليلًا، ثم ضعيها في محضرة الطعام مع الثوم والطحينة وعصير الليمون، واخلطيها حتى يتكون لديك مزيج ناعم وكريمي.
4. زيني متبل القرنبيط بالبقدونس المفروم وقدميه مع الخبز المحمص.