ما أسهل الوجبات الخفيفة التي يمكن طهوها في المنزل؟

أهلاً بك، مَررت بظروفٍ مشابهة لظروفك، وسأنقل لكِ تجربتي في فيما يأتي بإعداد وجبات صحية وسريعة يُمكن تحضيرها خلال وقت قصير لا يتجاوز النصف ساعة فقط:

وصفة الدجاج بالليمون

أُوضح لك فيما يأتي مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها:

المكونات

1. ملعقة صغيرة من الدقيق ويُفضل دقيق الذرة.
2. ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
3. نصف عصير حبة ليمون.
4. نصف حبة ليمون مبروشة ناعمًا.
5. ملعقتان صغيرتان زيت جوز الهند.
6. 300 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومُقطعة إلى شرائح، ويُمكنكِ نزع العظام منها وتقطيعها في المنزل في حال حصلتِ عليها قطع كاملة.
7. حبة فليفلة خضراء، أو صفراء، أو حمراء مقطعة شرائح.
8. حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة لشرائح.
9. 100 غرام من البروكلي مقطع قطع صغيرة.
10. نصف مكعب مرقة دجاج نباتي.
11. 4 عيدان من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

يُمكنك تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية:

1. امزجي كل من الدقيق، وصلصلة الصويا، وعصير الليمون معًا في وعاء جانبي.
2. ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزيت إليها، وعندما يسخن الزيت أضيفي إليه الدجاج.
3. أضيفي مباشرًة إلى الدجاج كل من الجزر، والفليفلة، والبروكلي.
4. قلّبي المكونات على النار مع بعضها لمدة 2-3 دقائق أو لحين نضج الدجاج وبدء الخضار بالاستواء.
5. أضيفي خليط الصويا والليمون إلى المقلاة ثم البصل الأخضر.
6. خففي حرارة النار واتركيها تُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج جيدًا.
7. زينيها بقشر الليمون المبشور، ثم قدميها بجانب طبق أرز.

وصفة سمك السلمون مع سلطة الطحينية

أُوضح لك فيما يأتي مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها:

المكونات

1. 800 غرام سمك سلمون منزوع الجلد والعظم.
2. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3. نصف كوب لبن زبادي.
4. ملعقة كبيرة طحينية.
5. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
6. ملعقتان كبيرتان سماق.
7. ضُمة كزبرة مفرومة ناعمًا.
8. ضُمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
9. ربع كوب صنوبر محمص.
10. بطاطا مشوية.

طريقة التحضير

يُمكنك تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
2. افردي في صينية الشواء ورق زبدة أو قصدير.
3. وزعي السلمون على الصينية، ثم تبليها بالزيت والتوابل المفضلة، ثم أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. أخرجي سمك السلمون وضعيه على طبق جانبي حتى يبرد.
5. امزجي الطحينية، واللبن، وعصير الليمون، وملعقة من السماق في وعاء عميق مع بعضها جيدًا.
6. امزجي في وعاء آخر برش قشر ليمونة، والكزبرة، والبقدونس وباقي كمية السماق والصنوبر.
7. ادهني السمك بصلصة الطحينية التي حضرتيها، ثم رشي فوقه الخليط الذي قمتي بتحضيره في الخطوة السابقة، وقدمي بجانبها البطاطس المشوية أو المسلوقة.