هل الشحوم مفيدة للجسم؟

نعم للدهون دورٌ مهمٌ جدًا في صحة الجسم، إذ تعدّ مصدرًا رئيسًا للطاقة، وتساعد الجسم على امتصاص بعض أنواع الفيتامينات، كما أنّها تدخل في بناء الغشاء الخلوي، وتعمل على تغليف الأعصاب، إضافةً إلى أنّ لها دورًا مهم في حركة العضلات وتخثر الدم.

لكن يجب عليك اختيار الدهون التي تتناولها بحذر، إذ تُقسم الدهون إلى ثلاثة أقسام، وهي:

1. الدهون غير المشبعة:

وتُقسم إلى الدهون أحادية الإشباع ومتعددة الإشباع، وهذه الدهون مفيدة لصحة الجسم، فهي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض كوليسترول الدم، كما أنّ الدهون متعددة الإشباع تحتوي على الحمض الدهني أوميغا 3 الّذي له دورٌ مهمٌ في خفض ضغط الدم وتنظيم نبضات القلب، ويمكنك إيجادها في:

1. المكسرات.
2. الأفوكادو.
3. سمك السالمون.

1. الدهون المشبعة:

قد تزيد الدهون المشبعة من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، ورفع كوليسترول (LDL) في الدم، لذا عليك التخفيف من تناولها، ويمكنك إيجادها في:

1. قطع اللحم المغطية بالدهون.
2. جلد الدجاج.
3. منتجات الحليب الدسمة كالحليب كامل الدسم، والزبدة، والجبنة.
4. بعض الزيوت النباتية تحتوي على الدهون المشبعة مثل؛ زيت النخيل.

1. الدهون المتحولة:

توجد هذه الدهون في الزيوت النباتية المهدرجة، وهي من أسوأ أنواع الدهون التي عليك تجنب تناولها، إذ تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والسكتة الدماغية، وهي متواجدة في السمن النباتي، والأطعمة المقلية.