ما طريقة طبخ الهندباء باللبن؟

أهلًا بكِ عزيزتي، أحبّ الهندباء باللبن جدّا وأصنعها بشكل متكرّر، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة لتحضيرها وطريقة تحضيرها:

المكونات

1. ضمة من الهندباء الطازجة المغسولة.
2. 1 و 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
3. ضمة من النعناع.
4. 5 أسنان من الثوم.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا البودرة الحلوة.
7. 1/2 كوب من زيت الزيتون.
8. قرن من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

1. اغسلي أوراق الهندباء بالماء جيدًا.
2. افرمي الهندباء فرمًا ناعمًا.
3. ضعي الهندباء المفرومة داخل وعاء عميق.
4. رشي القليل من الملح وافركيها باليد جيدًا للتخلص من المرار الموجود داخلها.
5. اعصري الهندباء من الماء المتجمع داخلها بيديكِ بقوة.
6. ضعي الهندباء بعد عصرها داخل اللبن الزبادي.
7. افرمي النعناع الطازج وضعيه داخل اللبن الزبادي.
8. افرمي الفلفل الحار كذلك فرمًا ناعمًا ثم أضيفيه داخل اللبن الزبادي.
9. اهرسي الثوم في هرّاسة الثوم، ثم أضيفيه مع اللبن والمكونات الأخرى.
10. رشّي رشة خفيفة من الملح.
11. قلّبي جميع المكونات معًا، ثم اسكبيها في طبق التقديم، وزيني الطبق برشة من البابريكا الحلوة وبأوراق النعناع.
12. ضعي رشة من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم مباشرة، وهكذا تكوني قد حضرتي سلطة الهندباء باللبن.

طريقة أخرى لتحضير الهندباء مع السلمون تحتاجين لتحضير هذه الوصفة ما يأتي:

المكونات

1. سن من الثوم.
2. 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
3. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
5. 1/2 كوب من الجبنة الزرقاء.
6. حبة من البصل.
7. 400 غم من سمك السلمون المدخن.
8. حبة من التفاح.
9. 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل.
10. 4 أوراق من الهندباء.

طريقة التحضير

1. اخفقي اللبن الزبادي مع الثوم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقلّبي المكونات معًا.
2. أضيفي الجبنة الزرقاء مع الخردل واستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات معًا.
3. قطّعي أوراق الهندباء بشكل طولي إلى أرباع.
4. افرشي أوراق الهندباء على طبق التقديم، ثم وزّعي عليها التتبيلة السابقة.
5. ضعي البصل المقطّع والتفاح المقطّع عليها، ووزعي على أطرافها السلمون المدخن، ثم قدميها.