أرغب بتحضير عجينة المعمول والكوكيز,وأريد المعرفة هل يمكنني استخدام محسن الخبز معهم أم لا؟ أرجو المساعدة
0
هل يمكن استخدام محسن الخبز مع عجينة المعمول والكوكيز؟
إجابات الخبراء (1)
0
إجابة معتمدة
فاتنة
أبو العافية
.
الأعمال
تم تدقيق الإجابة
10:13 30 ديسمبر 2021
أهلًا بكِ، بالتأكيد يمكنكِ استخدام مُحسِّن الخبز في تحضير عجينة المعمول أو عجينة الكوكيز، الأمر الذي يُحسّن من العجينة ويجعلها تختمر بطريقة أفضل، كما أنّ لونها يكون أجمل عند خبزها، ويَمنح البسكويت القرمشة اللذيذة، ولاحظي أنّه يجب تقليل كمية الخميرة عند استخدام المحسّن إلى النصف.
يُعدّ محسّن الخبز مادة مُخصصة تُضاف إلى الدقيق عند تحضير العجينة لتحسين قوامها، وزيادة مرونتها وسرعة تخميرها، ويؤدي أيضاً إلى نتائج أفضل بعد الخَبز، ويُقلل من المشاكل التي قد تظهر على الخُبز؛ إذّ إنّ استخدامه باستمرار يؤدي إلى إنتاج خبز ذي ملمس جيد، ولون رائع، ونكهة لذيذة، وتجدر الإشارة إلى أنّه يتوفّر في الأسواق محسّن الخبز (بالإنجليزية: Bread Improver) بنوعين وهما كالآتي:
- مسحوق أبيض ناعم
يُستخدم لصناعة العجائن والمخبوزات كالخبز والفطائر والكرواسون.
- مُحسّن دهني
يُشبه في قوامه الفازلين ويُستخدم عادةً لصناعة الحلويات كالكيك وغيرها.
لماذا كانت الإجابه غير مفيده
0/
200
لقد تجاوزت الحد الأقصى من الحروف المسموحة
رجوع
أسئلة ذات صلة
ما هي شروط نكاح المحصنات؟
اقرأ أيضاً
