هل يجب سلق ورق العنب قبل إعداده؟

Question

لدي رغبة بطبخ روق العنب المحشي لكنني احترت في هل يسلق الورق قبل لفه أم لا، فهل يجب سلق ورق العنب قبل إعداده؟

دعاء أبو اضميدة · Accepted Answer

أهلًا بك عزيزي السائل، إن سلق العنب قبل طهيه ليس شرطًا، والمهم أن تحرص على أن يكون نظيفًا، ويمكنك تخزين ورق العنب في الفريزر لمدة طويلة دون سلقه ومن ثم استخدامه وقت الحاجة وبدون سلقه أيضًا، كما أن عدم سلق ورق العنب يحافظ على لونه. ولكن سلق ورق العنب قبل طهيه ممكن أيضًا سواء أكان طازجًا أو مفرزًا بالثلاجة، إذ إنني أسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة لحين تُصبح الأوراق لينةً وناعمة، وفي بعض الأحيان أضع الأوراق بمحلول ملحي مكون من 4 أكواب ماء وكوب واحد من الملح، فإذا كان الورق طازجًا فلن يحتاج إلى أكثر من دقيقة، وإذا كان مجمدًا فسيستغرق وقتاً أطول.

هل يجب سلق ورق العنب قبل إعداده؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده