هل البطاطا المقلية مسموحة لمرضى السيلياك؟

Question

تعاني أختي الصغيرة من مرض السيلياك، وترغب في تناول البطاطا المقلية كثيرًا، فهل البطاطا المقلية مسموحة لمرضى السيلياك؟

منى عوده · Accepted Answer

بدايةً أتمنى العافية لأختك، وبالنسبة لسؤالك فإن البطاطا بحد ذاتها مسموحة لمرضى السيلياك، كما أن البطاطا الطازجة المقلية أيضًا مسموحة، ولكن يكمن الخوف من منتجات البطاطا الصناعية، حيث لا يمكن ضمان خلوها من الجلوتين، فعلى سبيل المثال البطاطا المقلية المفرزة قد تحتوي على الجلوتين، وكذلك البطاطا المهروسة الجاهزة قد تحتوي على الجلوتين حتى إن كتب أنها تخلو من الجلوتين، ويعتمد الأمر على المكونات المضافة إلى البطاطا المفرزة. وينطبق الأمر على البطاطا الجاهزة من المطاعم، فقد تكون غير آمنة لأختك لذلك لا أنصحها بتناولها، حيث قد لا يكون الخوف من البطاطا بحد ذاتها بل من الزيت الذي تم قليها فيها، عادة تعتمد المطاعم نفس الزيت لقلي جميع منتجاتها من بطاطا، دجاج، وأصابع السمك وغيرها من المنتجات التي قد تحتوي على طبقة من الدقيق أو فتات الخبز المقرمش الذي قد يعلق على حبات البطاطا المقلية. لذلك يمكن لأختك تناول البطاطا المقلية المنزلية وذلك لضمان خلو الزيت من الملوثات التي قد تسبب لها المشاكل الصحية.

هل البطاطا المقلية مسموحة لمرضى السيلياك؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده