ما نوع الخبز الذي يجب استخدامه مع مسخن الدجاج؟

Question

أرغب بتحضير طبق مسخن الدجاج لأسرتي اليوم، إلا أني أعده للمرة الأولى ولا أعرف نوع الخبز المستخدم، فما نوع الخبز الذي يجب استخدامه مع مسخن الدجاج؟

حنان الحديد · Accepted Answer

طبقًا هنيئًا إن شاء الله، أمّا عن الخبز المستخدم في تحضير طبق المسخن فهو خبز الطابون، الذي يُباع في مخابز الطابون، وليس في المخابز الآلية، ويُطلق عليه أسماء أخرى مثل خبز التنور، أو الخبز الفلسطيني، ويشاع استخدامه في العالم العربي. يُذكر أنّ طبق المسخن يُحضّر من خلال تقطيع البصل وتقليبه في زيت الزيتون حتى يبدأ بالذبول، ثمّ إضافة قطع الدجاج المنظفة، وتُقلّبها، ثمّ يُضاف القليل من الملح والفلفل وأوراق الهيل والغار، ثمّ يُغطى بالماء المغلي حتى ينضج. وبعد ذلك تُحضّر طبقة البصل من خلال تقليب البصل في زيت الزيتون حتى يُصبح بلون الكراميل، ثمّ تُضاف البهارات والتوابل بناءً على الرغبة، ثمّ يُضاف كمية من ماء سلق الدجاج للبصل ويُحرك قليلًا ثمّ نُطفئ الغاز. ويُغمس خبز الطابون في خليط البصل ويُفرد في طبق التقديم، ثمّ يُضاف البصل، وقطع الدجاج، ثمّ يُرش السُّماق، ويُوضع في الفرن للتحمير، ويُزيّن بالصنوبر أو اللوز ثمّ يُقدّم. وحديثًا أصبح الناس يستخدمون أنواع مختلفة من الخبز لصنع المسخن وبطرق جديدة وغير تقليدية.

ما نوع الخبز الذي يجب استخدامه مع مسخن الدجاج؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده