كم مدة طهي اللوبيا البيضاء؟

Question

طبخت اللوبيا البيضاء قبل يومين لكنها لم تنضج، وبقيت قاسية رغم أني طبختها لمدة نصف ساعة، فكم مدة طهي اللوبيا البيضاء؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

عزيزي السائل، أستطيع الإجابة على سؤالك من خبرتي الطويلة في الطهي، إذ تعتبر اللوبيا البيضاء من البقوليات الجافة، وتحتاج تقريبًا إلى مدة تتراوح بين 45-60 دقيقة لطهيها، لذلك يجب عليكِ في البداية ما يأتي: انقعي اللوبيا البيضاء لمدة تتراوح بين 8-12 ساعة. صفي اللوبيا من ماء النقع ثم ضعيها في قدر مع كمية كافية من الماء. ضعي القدر على النار حتى يغلي، ثم اتركيها حتى تنضج وتحتاج تقريبًا إلى مدة تتراوح بين 45-60 دقيقة، إذ عليكِ تذوقها بعد مرور 45 دقيقة، فإن كانت غير ناضجة اتركيها لمدة أطول حتى تنضج. صفي اللوبيا من الماء وضعيها في مصفاة. افتحي الماء البارد عليها لتبرديها، ثم يمكنكِ طهيها بالطريقة التي تفضلينها. يمكنكِ كذلك اتّباع طريقة أخرى لتقصّر مدة سلقها، وهي كما يأتي: انقعي اللوبيا لمدة 8-12 ساعة. صفّي اللوبيا من ماء النقع. ضعي ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا (البيكنج صودا) ووزعيها على اللوبيا. اتركي اللوبيا لمدة 15 دقيقة ثم اغسليها مرتين لتتخلصي من كربونات الصودا. ضعي اللوبيا في قدر ثم اغمريها بالماء وضعيها على النار لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، ثم تأكدي من نضجها.

كم مدة طهي اللوبيا البيضاء؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده