هل رز المنسف أبيض أم أصفر؟

Question

طلب مني زوجي تحضير طبق المنسف حسب الأصول رغبة منه في دعوة أخوته إلى طعام الغداء، ولا أعرف إن كان رز المنسف أبيض أم أصفر، فتارة أراه أبيضا وتارة أصفر في الوصفات والمطاعم، فما لون أرز المنسف الأصلي؟

حنان الحديد · Accepted Answer

عزيزي السائل، يُمكنني إجابتك من صلب ما أراه حسب التقاليد والعادات، إذ يعتبر أرز المنسف أصفرًا وليس أبيضًا، إذ يُحضّر بإضافة القليل من الكركم للماء أثناء طبخ الأرز، فيُعطي الكركم للأرز اللون الأصفر. وتختلف درجة لون أرز المنسف بناءً على الرغبة، فالبعض يُفضّل الأرز أصفر غامق، فيُضيف كمية تُقدّر بنصف ملعقة صغيرة من الكركم على الأرز، والبعض الآخر يُفضّل إضافة كمية بسيطة جدًا من الكركم تُقدّر بربع ملعقة صغيرة، ليظهر أرز المنسف باللون الأصفر الباهت. ويُعدّ المنسف من وجبات الطعام التقليدية في الأردن، وتُعدّ وليمة الغداء الرسمية في العديد من المناسبات، مثل؛ أماكن إقامة الأفراح، أو حتى في بيوت العزاء، وهو عبارة عن خبز الشراك الذي يعلوه الأرز الأصفر وقطع اللحم، والشراب المحضّر من الجميد واللبن.

هل رز المنسف أبيض أم أصفر؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده