هل أشعل الفرن من الأعلى أم من الأسفل عند تحضير الخبز؟

Question

أود معرفة طريقة الخَبز الصحيحة، لتحضير خبز نخالة القمح مع الدقيق الأسمر للتخسيس، فهل أشعل الفرن عليه من الأعلى أم من الأسفل؟

دعاء أبو اضميدة · Accepted Answer

عزيزي السائل، يُخبز خبز القمح بدايةً عند وضعه من الأعلى؛ أي إشعال النار من الأسفل ووضعه هو من الأعلى، ومن ثم بعد نضجه يوضع الخبز أسفل الشواي؛ ليتم تحميره وإعطاؤه اللون الذهبي، وفيما يأتي سنقدم لك طريقة تحضيره خطوة بخطوة مع المكونات اللازمة: المكونات: 3 أكواب دقيق الخبز. 4-5 ملاعق كبيرة من نخالة القمح. 25 غراماً من الخميرة الطازجة والجيدة. نصف ملعقة صغيرة ملح. 250 مل من الماء الدافئ. طريقة التحضير امزج كل من الدقيق ونخالة القمح والملح في وعاء كبير. ذوب الخميرة في كوب ماء دافئ، ثم أضفها إلى الدقيق. امزج المكونات في الوعاء مع بعضها حتى تتشكل عجينة ناعمة. انقل العجينة لطبقٍ آخر واتركها ترتاح مدة ساعة على الأقل. أشعل الفرن من الأسفل ودعه يسخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، واتركه مدة 30 دقيقة قبل إدخال الخبز فيه. ادهن طبق لا يلتصق بالزيت أو ضع في قاعه طبقة من القصدير أو ورق الزبدة، ثم ضع قالب الخبز فيه. أدخل الطبق إلى الفرن واخبزه مدة 10 دقائق، ثم أخفض حرارة الفرن لتصل 190 درجة مئوية، واتركه في الفرن مدة 15-20 دقيقة. أشعل الشواية من الأعلى، واترك الخبز مدة دقيقة أو دقيقتين حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم ضعه على رف جانبي حتى يبرد.

هل أشعل الفرن من الأعلى أم من الأسفل عند تحضير الخبز؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده