ما أفضل أنواع الدخن للكيك؟

Question

أريد استخدام نبات الدخن لإعداد الكيك، لذلك أريد معرفة ما أفضل أنواع الدخن المناسبة للكيك؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أهلًا بكِ عزيزتي السائلة، يُفضّل استخدام دقيق الدخن غير المحمص لتحضير الكيك، كما يُستخدم لتحضير العصيدة، أو الشوربات، ويكون لونه أخضر رمادي تقريبًا، يتوفّر في الأسواق الدخن المحمص والذي يُستخدم لتحضير بعض الأكلات التقليدية. يُعدّ الدخن نوعًا من أنواع الحبوب صغيرة الحجم، ويُستهلك في العديد من البلدان مثل الهند، والصين ودول شرق أوروبا وإفريقيا، ويُستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الخبز أو يُطبخ كالأرز. كما يُمكنكِ تحضير كيكة الدخن بسهولة وذلك بخلط الدخن، مع الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والحليب المجفف وتقليب المكونات معًا، ثم إضافة الماء والزيت للحصول على عجينة أسمك من عجينة الكيك بقليل، ثم يُسكب المزيج داخل قالب مدهون ويزين بالتمر وحبة البركة، ثم تُخبز بالفرن.

ما أفضل أنواع الدخن للكيك؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده