كيف يمكنني كمساعد شيف تحسين مهاراتي وتحضير الطعام بشكل أسرع؟

يمكنك عزيزي السائل أن تطور من مهاراتك كمساعد شيف في تحضير الطعام بشكل أسرع فلا تقلق، فما أنت فيه سببه أنّك لا تمتلك الأساسيات العملية لمهنتك، سأقدم لك أهم هذه الأساسيات التي أتمنى أن تُساعدك في تحسين نفسك ولو قليلًا:

التخطيط باستمرار

ابتعد عن أخذ القرارات بصورةٍ فرديةٍ أو بدون تفكير، ووجه دائمًا الأسئلة للشخص المسؤول عنك، وحاول أن تكون الأسئلة تتضمن كيف، ولماذا، ومتى، وعندما تحصل على الإجابة اتبع التوجيهات التي تتضمنها بحذافيرها.

خلال التخطيط حاول أن تكون مرنًا ومتقبل للاختلاف، وذلك لأنّ هاتين الصفتين سببًا في تطوير قدرتك على الاستماع للآخر وبالتالي تنفيذ التعليمات والتوجيهات التي يُطلب منك تنفيذها.

يمكنك استخدام التدوين خاصةً إذا كانت المهام المطلوبة منك كثيرة، فتدوين ما عليك فعله سيُقلل من نسبة النسيان، وبعد مدة من الزمن ستجد أنّ عملية التخطيط والتنظيم أكسبتك العديد من المهارات وجعلتك أكثر قدرة على التعامل مع المحيط مهما كان مختلف أو مكتظ.

توفير الأدوات المناسبة

تأكد بصورةٍ دائمة من توفر الأدوات التي تُسهل عليك عملية تحضير الطعام، فتوفير الأدوات يعني القدرة على إنجاز المهام بسرعة وجودة عالية.

اتباع التعليمات

تتبع التعليمات المحددة أثناء تحضير وتقديم كل طبق سبب في اكتساب مهارة السرعة، وهذا الأمر يتطلب الممارسة، والتدريب المستمر، والصبر على النفس، وعدم الاستعجال.

اكتساب مهارة التعامل مع السكين

استخدام السكين ليس بالأمر الهيّن وله أساسيات محددة، فبمجرد امتلاكها يمكن تحقيق السرعة والإتقان والإنتاجية، ولتحقيق ذلك يمكنك الاستعانة بالطاهي الرئيسي أو متابعة بعض الدروس إلكترونيًا عبر شبكات الإنترنت لاكتساب هذه المهارة.

ومن الجدير بالذكر أنّ ممارسة مهارة استخدام السكين أمر ضروري مع مختلف المواد سواء كانت خضراوات، أو لحوم، أو غيرها وتحتاج للوقت الكبير، بشرط اتخاذ كافة وسائل الأمان، من حيث توفير أدوات الإسعافات الأولية اللازمة في حالات الجروح.