كيف أتأكد من نجاح عجينة البيتزا؟

Question

جربت أكثر من 3 مرات عمل عجينة البيتزا في البيت، وفي كل مرة بعد خبزها أكتشف أن العجينة فشلت، وسمعت مرة أنه يمكننا التأكد من نجاح العجينة قبل العمل بها وخبزها؛ تلافيًا لهدر الوقت والجهد، فكيف أتأكد من نجاح عجينة البيتزا؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أهلًا بكِ عزيزتي السائلة، توجد عدّة عوامل تُساعدك للتأكد من نجاح عجينة البيتزا، وهي كالآتي: يجب أن تكون العجينة ناعمة وغير متكتلة، كذلك يجب أن تكون لزجة بعض الشيء. اغرزي إصبعكِ داخل العجينة فإذا عادت إلى مكانها بسرعة فهي جيدة، ولكن إن بقي مكان إصبعك يظهر في العجينة فهي تحتاج إلى عجن لمدة أطول. وفيما يأتي بعض النصائح التي تُساعدك في تحضير عجينة البيتزا بطريقة ناجحة: من المهم أن تكون درجة حرارة الخميرة والمكونات المستخدمة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة. اعجني العجينة على سطح فيه طحين بكمية كافية. اعجني العجينة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة يدويًا، أما في حال استخدامك للعجانة الكهربائية فإنّ العجين يحتاج لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. غطّي العجينة بالنايلون الشفاف واتركيها لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. قطّعي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى قبل البدء برقّها.

كيف أتأكد من نجاح عجينة البيتزا؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده