هل يمكن أكل البيض بعد استئصال المرارة؟

يمكنكِ أكل البيض بعد استئصال المرارة باعتدال، فهو واحد من الأطعمة المسموحة في النظام الغذائي المخصص للأشخاص الذين خضعوا لعملية استئصال المرارة بالمنظار أو بالجراحة، والأفضل تناول بياض البيض فقط، وليس البيضة كاملة، وبشكل عام يُوصى بألا تزيد الكمية عن 3 بيضات في الأسبوع الواحد ^[١] .

وقد يكون الشعور بتفاقم الحالة لديك سببها تناول البيض كاملًا، أو أنّك قُمت بتحضيره مقليًا بزيت الزيتون أو الزبدة، أو أنك قمت بتحضيره بطريقة الأومليت مع إضافة الأجبان التي تُعدّ أيضًا غير مسموحة بعد إجراء استئصال المرارة.

ولتجنب تفاقم الأعراض لديك مرة أخرى عند تناول البيض، أنصحك بإعداد البيض المسلوق، وتناول البياض فقط، مع الابتعاد عن أي إضافات دُهنية.

لا يمكنك الإكثار من تناول البيض بعد عملية استئصال المرارة؛ وذلك بسبب محتواه العالي من الدهون، ولكن يمكنك تناوله بعد إزالة الصفار منه؛ لأن نسبة الدهون في صفار البيض تعدّ عالية، وذلك على عكس بياض البيض فمحتواه عالٍ بالبروتين وقليل بالدهون، كما عليك تجنب إضافة الزيوت إليه عند تحضيره.

وتعتمد كمية الدهون المسموح بتناولها بعد عملية استئصال المرارة على قدرة الجسم على التحمل، على ألا تتجاوز نسبتها 30% من مجموع السعرات الحرارية، ولكن يُفضل ألا تُشكل نسبة الدهون المشبعة المتناولة أكثر من 10% من مجموع السعرات الحرارية.

وأود لفت نظرك إلى أنّ من علامات عدم تحمّل الجسم للدهون بعد استئصال المرارة حدوث ألم وانتفاخٍ في البطن، والإسهال، لذا يجب عليك إضافة الدهون إلى نظامك الغذائي بالتدريج، وبكميات قليلة جدًا في البداية، واستمر بمراقبة العلامات التي قد تدل على عدم تحمّل جسمك للدهون. ^[١]