هل الدجاج من اللحوم الحمراء؟

Question

أثناء قراءتي لإحدى وصفات الطبخ ذكر في الوصفة إمكانية استعمال أي نوع من أنواع اللحوم الحمراء، وأرغب بعمل الوصفة، لكن لديّ لحم دجاج، ولا أعرف هل الدجاج من اللحوم الحمراء أم لا، فهل هو من اللحوم البيضاء أم الحمراء؟ وما الفرق بينهما؟

هالة أبويوسف · Accepted Answer

لا، لا يعدّ الدجاج من اللحوم الحمراء، فهو يصنّف على أنّه من اللحوم البيضاء، ويكمن الفرق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء بالآتي: اللحوم الحمراء اللحوم البيضاء مصدرها من الثدييات مثل البقر، والماعز، والضأن، وغيرها مصدرها من الطيور والأسماك مثل الدجاج، والبط، والديك الرومي، سمك الدنيس، وغيرها لونها أحمر وهي نيئة لونها أبيض وهي نيئة لونها أحمر أو بني بعد الطهي لونها يبقى أبيض بعد الطهي تحتوي على نسبة أعلى من بروتين الميوغلوبين تحتوي على نسبة أقل من بروتين الميوغلوبين تحتوي نسبة أعلى من الحديد، والزنك، وبعض الفيتامينات الأخرى تحتوي نسبة أقل من الحديد، والزنك مصدر عالي للدهون مصدر قليل الدهون نسبيّاً تعمل على رفع مستوى الكوليسترول في الدم إذا استهلكت بكثرة مساهماتها في رفع مستوى الكوليسترول في الدم محدود

اللحوم الحمراء	اللحوم البيضاء
مصدرها من الثدييات مثل البقر، والماعز، والضأن، وغيرها	مصدرها من الطيور والأسماك مثل الدجاج، والبط، والديك الرومي، سمك الدنيس، وغيرها
لونها أحمر وهي نيئة	لونها أبيض وهي نيئة
لونها أحمر أو بني بعد الطهي	لونها يبقى أبيض بعد الطهي
تحتوي على نسبة أعلى من بروتين الميوغلوبين	تحتوي على نسبة أقل من بروتين الميوغلوبين
تحتوي نسبة أعلى من الحديد، والزنك، وبعض الفيتامينات الأخرى	تحتوي نسبة أقل من الحديد، والزنك
مصدر عالي للدهون	مصدر قليل الدهون نسبيّاً
تعمل على رفع مستوى الكوليسترول في الدم إذا استهلكت بكثرة	مساهماتها في رفع مستوى الكوليسترول في الدم محدود

هل الدجاج من اللحوم الحمراء؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده