ما هو الشنكليش السوري؟

Question

عزمني صديقي على شنكليش حمصي لأتناوله في بيته بعد يومين، لكنني لم أسمع بالشنكليش من قبل، فما هو الشنكليش السوري؟ وما طريقة عمله؟

هبة الصلاج · Accepted Answer

يعتبر الشنكليش نوعاً من الألبان المعتّقة أو الأجبان، فهو واحد من أشهر أطباق المقبلات السورية واللبنانية، والذي يقدّم بارداً بعد إضافة زيت الزيتون والبندورة والبصل إليه، وحتّى تتمكّن من تجهيز هذا الطبق الشهي ما عليك سوى اتباع الخطوات الآتية: ضع اللبن الزبادي في وعاء كبير وأضف إليه اللبنة، ثمّ حرّك المكونات إلى أن تمتزج جيداً. ضع اللبن الزبادي واللبنة داخل كيس قماش محكم الإغلاق. ضع الكيس على مصفاة، واتركه في مكان جاف لمدّة يومين. فرّغ ما داخل الكيس في وعاء وأضف إليه الملح وحبة البركة والفليفلة والزعتر البرّي. اخلط المكونات السابقة حتّى تشكّل عجينة متماسكة. شكّل العجينة على شكل كراتٍ دائريةٍ صغيرة الحجم. عرّض الكرات لأشعة الشمس مّدة 6-7 ساعات وهي في الصينية. دحرج نصف الكمية من الكرات على طبقة مفرودة من الزعتر الأخضر البري، ودحرج النصف الآخر على طبقة من الفليفلة الحمراء. ضع الكرات كاملةً في أكياس محكمة الإغلاق. احفظ الشنكليش في الثلاجة إلى حين التقديم.

ما هو الشنكليش السوري؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده