ما طريقة تليين عجينة السكر؟

Question

قمتُ بعمل عجينة سكر ولكنها قاسية جدًا وليست بمستوى الليونة المطلوبة ولا أملك الوقت لعمل عجينة جديدة، ما طريقة تليين عجينة السكر؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أستطيع تزويدك بالإجابة من خبرتي في الطهي، إذ يمكنكِ تليين عجينة السكر وذلك عن طريق عجنها على سطح العمل، والاستمرار بعجنها حتى تُصبح طرية، وفي حال بدأت بالالتصاق بسطح العمل يجب عليكِ رشّه بالقليل من السكر البودرة أو النشا. يمكنكِ كذلك إضافة كمية بسيطة نصف ملعقة صغيرة من الجلسرين لتطرية عجينة السكر وإعادة القوام الطري لها، وبالطبع عليكِ بعد إضافة الجلسرين عجنها باستمرار لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق حتى تُصبح بالقوام المطلوب. أما آخر طريقة يمكنكِ اتّباعها لتليين عجينة السكر هي وضعها في الميكروويف لمدة تتراوح بين 10 ثوان إلى 30 ثانية، وهذا يعتمد على حجم وكمية عجينة السكر، ولكن إن كنتِ غير متأكدة ضعيها لمدّة 10 ثوان، ثمّ إخراجها وعجنها إن كانت قاسية. يمكنك إعادة وضع العجينة في الميكروويف، ولكن يجدر بكِ معرفة أنّ وضع عجينة السكر في الميكروويف يجعلها تجف بسرعة ولذلك يجب عليكِ استخدامها بسرعة بعد عجنها لأنّها ستصبح متماسكة وقاسية إن تركتها جانبًا.

ما طريقة تليين عجينة السكر؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده