ما زلت أتعلم الطبخ ولم أتقنه، وغالبا ما تتفتت الكفتة عند شويها في الفرن، فكيف يمكنني أن أجعل الكفتة متماسكة عند شويها؟ وما هي الطريقة المناسبة لتحضيرها؟
0
كيف أجعل الكفتة متماسكة عند شويها؟
إجابات الخبراء (1)
0
إجابة معتمدة
فاتنة
أبو العافية
.
الأعمال
تم تدقيق الإجابة
16:26 26 يناير 2022
أحبّ طبخ الكفتة باستمرار ولديّ الخبرة الكافية في صنعها ويمكنني نصيحتك، توجد عدّة خطوات يجب عليكِ الحرص عليها للحصول على كفتة متماسكة عند شيّها أو قليها، وهي كما يأتي:
- استخدمي لحم قليل الدهون ذو لون أحمر زاهي، ويجب ألّا تزيد كمية الدهون عن 20% من كمية اللحم.
- صفّي البصل للتخلص من عصارته وذلك عن طريق وضع البصل داخل مصفاة والضغط عليه ثمّ أضيفيه للكفتة.
- أضيفي البقدونس المفروم إلى مزيج الكفتة فهو يمتصّ العصارة الزائدة الموجودة في الكفتة.
- أدخلي الكفتة إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل طهيها أو تشكيلها.
- اضغطي على أصابع الكفتة عند تشكيلها للتخلص من الهواء.
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- أضيفي حبة من البطاطا المبشورة إلى الكفتة فهي تُساعد على تماسك الكفتة.
لماذا كانت الإجابه غير مفيده
0/
200
لقد تجاوزت الحد الأقصى من الحروف المسموحة
رجوع
كم درجة حرارة الفرن عند شوي السمك؟
اقرأ أيضاً
