كم سعرة حرارية في الدجاج؟

يعتمد ذلك على وزن الدجاجة وطريقة تحضيرها؛ ولكن بصورة عامة يبلغ عدد السعرات الحرارية في دجاجة كاملة متوسطة الحجم ومنزوعة الجلد والعظم إلى 1037 سعرة حرارية، ولكن قد تزداد السعرات الحرارية بزيادة وزن الدجاجة أو الإضافات لتصل إلى أكثر من 2000 سعرة حرارية.

يعد الدجاج المطهو بواسطة الشوي على الفحم أو في الفرن من أكثر أنواع الدجاج فائدة، فهو يحافظ على خصائصه ومحتواه من فيتامينات ومعادن، بالإضافة إلى أنه محتواه من الدهون يكون أقل دهون، ومن فوائد الدجاج المشوي الآتي:

1. مصدر رئيسي للبروتين:

يساعد البروتين على نمو العضلات، المحافظة على الكتلة العضلية، كما يساعد البروتين على زيادة شعور الشبع والتقليل من الجوع، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.

1. مصدر للكالسيوم:

يحتوي الدجاج على الكالسيوم الذي ساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.

1. غني بمجموعة فيتامين ب:

فيتامين ب3، فيتامين ب6، فيتامين ب12، فيتامين ب5، النياسين، كلها فيتامينات ذائبة في الماء توجد في الدجاج، ويعد محتواه من فيتامين ب3 أعلى من اللحوم الحمراء.

1. مصدر غني بفيتامين أ:

يحتوي على مشتقات فيتامين أ، الريتينول، ألفا وبيتا كاروتين وتعمل هذه المركبات على تعزيز صحة العين والحفاظ عليها.

ومع ذلك أنصحك بتناول الدجاج بكميات معقولة؛ وتتراوح الحصة اليومية المقترحة بين 85-115 غرامًا من صدر الدجاج منزوع الجلد، وقد يؤدي الإفراط في تناول الدجاج إلى بعض المشاكل الصحية مثل:

1. ارتفاع مستوى الكوليسترول:

تناول الدجاج يوميًا وبكميات كبيرة قد يزيد مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

1. خطر الإصابة بسرطان:

يعمل طبخ الدجاج المشي على الفحم تعريض الدجاجة إلى حرارية عالية، مما قد ينتج عنه في بعض الحالات تشكل أمينات غير متجانسة مسرطنة.

1. السالمونيلا:

أكثر ما يشكل خطر في تناول الدجاج هو الإصابة بالسالمونيلا نتيجة عدم طبخه بشكل جيد، مما قد يزيد خطر الإصابة بتسمم غذائي.