أيهما ألذ: تشيز كيك الفرن أم تشيز كيك البارد؟

Question

أرغب بتحضير التشيز كيك لأن ابني يطلبها منذ مدّة، وشاهدت وصفتين لإعدادها، فأيهما ألذ تشيز كيك الفرن أم تشيز كيك البارد؟

فاتنة أبو العافية · Accepted Answer

أهلًا بكِ حضرة السائلة، يُسعدني إجابتكِ وذلك من خلال شغفي في تحضير الحلويات، فلقد حضّرت التشيز كيك بالفرن والتشيز كيك البارد، ولكن في الواقع التشيز كيك البارد ألذ من التشيز كيك بالفرن من وجهة نظري. ولكن دعني أصف لكِ الفرق بينهم من حيث الطعم، فالتشيز كيك المخبوز بالفرن يحتوي على البيض وعند خبزه في الفرن داخل حمام مائي، فإنّ قوامه يكون كثيف وثقيل نوعًا ما، ولكنّه كريمي ورطب، أما التشيز كيك البارد، فهو يمتاز بأنّه خفيف القوام وناعم جدًا، ويعتمد على الجيلاتين في تثبيت قوامه. تجدر الإشارة إلى أنّ التشيز كيك البارد أسهل في التحضير ولا يحتاج إلى مهارة عالية حتى تنجح الوصفة، ولكن التشيز كيك المخبوز قد تحصل بعض الأخطاء أثناء تحضيره مثل خبزه في الفرن لمدة أكثر من اللازم، أو خفق البيض كثيرًا، أو عدم خبزه في الفرن لمدة كافية، كما أنّ التشيز كيك المخبوز قد يتشقق.

أيهما ألذ: تشيز كيك الفرن أم تشيز كيك البارد؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده