أثناء شرائي حاجيات المنزل اختلط علي الأمر في بعض المنتجات، حيث إنني لاحظت أنّ شكل صودا الخبز مماثل للكربوناتو والكربونة، فهل صودا الخبز هي الكربوناتو؟ أم أنهما منتجان مختلفان؟
0
هل صودا الخبز هي الكربوناتو؟
إجابات الخبراء (1)
0
إجابة معتمدة
هبة
الصلاج
.
تكنولوجيا المعلومات
تم تدقيق الإجابة
17:19 16 أغسطس 2022
نعم؛ تتعدّد التسميات المستخدمة لصودا الخبز من بلدٍ إلى آخر، حيث تعرف أحياناً باسم الكربونة وبيكربونات الصودا والبيكنج صودا والكاربوناتو، ويشار إلى أنّها أكثر ما تعرف باسم الكاربوناتو في مصر، بينما تعرف في معظم الدول العربية باسم صودا الخبز أو البيكنج صودا، في حين تعرف في الدول الأجنبية باسم بيكربونات الصودا.
تعتبر صودا الخبز (الكاربوناتو) مادةً كيميائيةً من مركب (NaHCO3) والتي تعمل كمادة مخمّرة لرفع مستوى العجين في المعجنات والمخبوزات والحلويات، حيث تتفاعل هذه المادة مع أيّ مادة سائلة أو حمضية كالزبادي فينتج غاز ثاني أكسيد الكربون وهو الأمر الذي يساعد على انتفاخ المخبوزات والحلويات، ويشار إلى استخدامها أيضاً في مجالاتٍ أخرى كوصفات تجميل البشرة وطرق تنظيف الملابس والمفروشات.
لماذا كانت الإجابه غير مفيده
0/
200
لقد تجاوزت الحد الأقصى من الحروف المسموحة
رجوع
أسئلة ذات صلة
هل بيكربونات الصوديوم هو الملح؟
اقرأ أيضاً
