ما هي مقادير الماكرون بالأكواب؟

يُمكنني إجابتك من خبرتي في المطبخ، إذ يمكنكِ اتباع الوصفة الآتية لإعداد الماكرون:

المكونات

1. 1 و3/4 كوب من السكر المطحون.
2. كوب من طحين اللوز.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. 1/4 كوب من السكر الأبيض.
5. 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
6. 2 نقطة من اللون الغذائي الأحمر.
7. 3 حبات من بياض البيض.

لحشوة كريمة الزبدة

1. كوب من الزبدة غير المملحة.
2. 3 أكواب من السكر البني.
3. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
4. 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء عميق كُلًا من طحين اللوز، والسكر، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، واخفقي المكونات معًا على سرعة منخفضة، ثم انخلي المكونات في مصفاة ناعمة.
2. اخفقي في وعاء آخر بياض البيض مع باقي كمية الملح باستخدام الخلاط الكهربائيّ حتى يُصبح المزيج منتفخًا وأبيضًا.
3. أضيفي السكر الأبيض تدريجيًا واستمري بالخفق، ثمّ أضيفي خلاصة الفانيلا، واللون الغذائي واخفقي مجددًا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي مزيج طحين اللوز إلى الخليط السابق تدريجيًّا على 3 دفعات حتى تتجانس المكونات معًا.
5. ضعي عجينة الماكرون في كيس التزيين ثم اسكبيها على صينية السيليكون المخصصة له، واتركي مسافة بين كل حبة وأخرى.
6. اتركي الماكرون في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة حتى تتكون له قشرة.
7. سخّني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئويّة.
8. اخبزي صينية الماكرون لمدة 17 دقيقة.
9. ارفعي الصينية واتركيها جانبًا لتبرد، ثمّ حضّري كريمة الزبدة واحشي بها الماكرون.