ما هي استخدامات عجينة البف باستري؟

أحب هذه العجينة كثيرًا، ودائمًا ما استخدمها في الطهي إلى جانب الحلويات، حيث يُمكنك استخدام عجينة البف باستري بحشوها بالكثير من الحشوات المالحة المختلفة، واستخدامها في عمل وصفات تصلح كوجبات إفطار أو غذاء أو مقبلات، وليس فقط في صنع الحلويات.

أقدم لك إحدى وصفاتي المفضلة باستخدام البف باستري وهي حشوة البطاطاس بالبف باستري، ولتحضير هذه الوصفة عليك اتباع الآتي:

المكونات:

1. 4 حبات بطاطس.
2. كوب بازلاء خضراء.
3. 2 فلفل حار.
4. طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة.
5. ملعقة معجون ثوم وزنجبيل.
6. ربع ملعقة كركم صغيرة.
7. ملعقة كبيرة بهار جرام ماسالا.
8. ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
9. ملعقة عصير ليمون.
10. مغلف عجينة باف باستري.

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها، ثم اسلقيها في ماء مغلي وملح واسلقي معها البازلاء.
2. صفي البطاطس من الماء وضعيها جانبًا.
3. اهرسي البطاطس مع البازلاء.
4. ضعي قدرًا على النار وضعي به قليل من الزيت، ثم أضيفي له البصل والفلفل والتوابل جميعها، وأخيرًا أضيفي الطماطم حتى تدبل ثم أطفئي النار.
5. أضيفي البطاطس فوق الخليط السابق.
6. ضعي القليل من عصير الليمون والكزبرة للخليط وقلبيه جيدًا.
7. ابدأي بحشي كل قطعة مربعة من عجينة الباف باستري بكمية مناسبة من الحشوة، ثم أغلقيها على شكل مثلثات.
8. صفي جميع حبات الباف باستري في صينية بعد دهنها بالزيت، ثم ادهني حبات الباف باستري أيضًا بالزيت، وأدخليها الفرن.
9. لا تحتاج البف باستري مدة خبز طويلة، فقط انتظري حتى يُصبح لون الرقائق ذهبي ثم أخرجيها من الفرن.