ما هو أفضل أنواع الخبز لمرضى السكر؟

سأخبرك بأفضل أنواع الخبز وهذه الأنواع هي الأفضل للأشخاص السليمين والمصابين بمرض السكري على حد سواء:

1. الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة النابتة

إذ يتم تعريض الحبوب التي سوف يصنع منها الخبز للرطوبة والحرارة وذلك لتحفيزها على البدء بالإنبات ومن ثم تؤخذ هذه الحبوب النابتة لتطحن ويصنع منها الخبز، إذ تعمل عملية الإنبات على زيادة العناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة في الخبز، بالإضافة إلى أنها تساعد على تحطيم جزء من النشا وبالتالي تقليل نسبة الكربوهيدرات في الخبز.

ولهذا فإن هذا الخبز لا يعمل على رفع السكر في الدم كباقي أنواع الخبز لذا فهو من أفضل خيارات الخبز خاصةً لمرضى السكري.

1. الخبز المعتمد على الخميرة الطبيعية لانتفاخه

إذ تقوم الخميرة الطبيعية المتواجدة في الحبوب على نفخ الخبز دون إضافة الخميرة المصنعة له، وهو من أسهل أنواع الخبز للهضم لأنه وأثناء عملية تخمير الخبز تقوم البكتيريا النافعة بالنمو والتكاثر وهي التي تساعد على الهضم، بالإضافة إلى أن البكتيريا النافعة فيه تقلل من سرعة هضم النشا وضخ السكر في الدم، لذا فإن هذا الخبز لن يعمل على رفع السكر بشكل كبير في الدم.

1. الخبز المصنوع من حبوب القمح الكاملة

وهو المصنوع من حبوب القمح التي لم ينزع عنها جنين القمح والقشرة الداخلية والنخالة، وهو خبز عالٍ بالألياف والعناصر الغذائية والفيتامينات لهذا فإن تناول هذا الخبز يقلل من احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

1. خبز الشوفان

بسبب احتواء الشوفان على كمية كبيرة من الألياف والمعادن والفيتامينات فإن له فوائد عديدة مثل تنظيم سكر الدم، وخفض الكوليسترول وضغط الدم المرتفع.

هل يوجد أنواع أخرى يمكن لمريض السكري تناولها؟

نعم بالتأكيد، ولكن يجب الانتباه إلى عدم تناول أي نوع منها بكمية كبيرة والاكتفاء بالكميات المعقولة، ومن هذه الأنواع الآتي:

1. الخبز الخالي من الغلوتين.
2. خبز اللوز.
3. خبز بذور الكتان.
4. خبز بذور الشيا.
5. خبز الحنطة.